Maison Douvres

Foie gras de canard au détail　∙　Terrine de foie gras de canard 150g ou 250g

Aspic mousse de saumon fumé　∙　Aspic crevettes　∙　Médaillon de saumon　∙　Saumon fumé norvégien　∙　Terrine de saumon à l’oseille　∙　Gambas marinées façon ceviche　∙　Bûche de crabe et homard　∙　Bûche de langouste australe et foie gras

Boudin blanc　∙　Boudin blanc truffé 2%　∙　Saucisse truffée 2%

Assortiment de petits fours (terre ou mer)　∙　Moules farcies en persillade　∙　Cuivré de St-Jacques aux asperges　∙　Cake au foie gras et figues

Magret de canard fumé en tranche　∙　Escargots et beurre à escargots　∙　Pommes dauphines　∙　Cuisse de canard confite　∙　Farce à dinde　∙　Quenelles de brochet

Coquilles St-Jacques et Croustades de St-Jacques　∙　Bouchée à la reine　∙　Délice de crevettes au chablis　∙　Petits pâtés chauds de chevreuil aux airelles　∙　Cassolette de St-Jacques et écrevisses　∙　Tourte au ris de veau et foie gras

Mini pâté croûte tradition et pâté croûte tradition　∙　Mini pâté croûte vin jaune et pâté croûte vin jaune　∙　Pâté en croûte de poulet à la crème de Bresse　∙　Pâté en croûte de cailles au raisin　∙　Pâté en croûte au ris de veau　∙　Pâté en croûte truffé 3%

Cochon de lait farci　∙　Terrine de foie de canard aux girolles　∙　Rillettes d’oie　∙　Mousse de canard　∙　Terrine de pintade aux morilles et Monbazillac　∙　Galantine d’oie à l’Armagnac　∙　Chapon rôti farci　∙　Ballottine de faisan au Cognac　∙　Galantine de canard aux épices et au miel　∙　Poularde farcie à la truffe